Пекарни, кондитерские, мини-производства выпечки

Электронные журналы для пекарни и кондитерской

Журналы заквасок, термообработки, контроля сырья — без бумаги и потерь. Каждая партия выпечки прослеживаема: от поставщика муки до полки.

Без карты · Все журналы включены

Законно с 2021 г. — СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Знакомо?

Боли, которые WeSetup закрывает

Партии муки и дрожжей — бумажные накладные теряются между сменами

Закваски надо вести по часам — кондитер забывает записать

Бракераж пошагово на каждую партию — журнал не успевает

При проверке РПН — нет ясной прослеживаемости от поставщика до продажи

Обязательные журналы для вашей ниши

Журнал входного контроля сырья (мука, дрожжи, начинки)

Журнал бракеража готовой выпечки

Контроль температуры расстоечных шкафов и духовых

Учёт работы оборудования и поверки термометров

Журнал гигиены и медкнижек кондитеров

Учёт партий — прослеживаемость по lot-номеру

До и после

Было

Кондитер делает бракераж раз в день — реально надо каждую партию

WeSetup

Стало

По каждой партии — push в Telegram «оцените», в один тап

См. также

Бесплатный тариф навсегда: до 5 сотрудников, все 35 журналов включены, без привязки карты.