СанПиН 2.3/2.4.3590-20 · Электронная форма разрешена

ХАССП для кафе — внедрение за 1 день

ХАССП — обязательная система контроля для общепита по ТР ТС 021/2011. WeSetup закрывает весь цикл: блок-схему, идентификацию опасностей, критические контрольные точки (CCP), мониторинг и корректирующие действия.

Что должно быть в журнале

Обязательные поля по СанПиН

Блок-схема технологического процесса
Анализ опасностей (биологических, химических, физических)
Идентификация CCP — критических контрольных точек
Мониторинг CCP (термообработка, охлаждение, бракераж)
Корректирующие действия при отклонении (CAPA)
Внутренние аудиты раз в год
Обучение персонала и протоколы
Почему WeSetup

Электронный журнал — быстрее, безопаснее, без потерь

В WeSetup ХАССП готов из коробки — все 11 связанных журналов: термообработка (CCP), интенсивное охлаждение (CCP), входной контроль, бракераж, поверка оборудования, аудиты, CAPA-тикеты. Не нужно нанимать консультанта на 50 тысяч — настройка за 30 минут.

  • Заполнение с планшета или из Telegram-бота — 30 секунд вместо 4 минут
  • Автозаполнение «как вчера» — повар не пишет одно и то же каждый день
  • PDF для проверок Роспотребнадзора — одна кнопка, шапки и подписи на месте
  • Бэкапы каждые 6 часов — записи не пропадут, даже если разобьётся планшет