Кофе, хот-доги и выпечка на АЗС — это общепит по СанПиН. WeSetup включает нужные журналы, а списание просрочки и приёмку держит под рукой у оператора смены.
Оператор заполняет журналы задним числом в конце смены
Отметка в боте прямо на кассе — 20 секунд между клиентами
Бесплатный тариф навсегда: до 3 сотрудников, все 35 журналов включены, без привязки карты.
Начать бесплатноБазовый набор: Гигиенический журнал; Контроль температуры холодильного оборудования; Учёт фритюрных жиров; Журнал списания продукции; Отбраковка скоропортящейся продукции; Приёмка и входной контроль сырья; Журнал уборки помещений. Точный список зависит от меню и оборудования: если есть фритюр, добавляется учёт жиров, если работаете с сетями — прослеживаемость партий.
Оператор один на смене — на бумажные журналы нет времени. Фритюр и гриль для хот-догов — журнал учёта масла обязателен. Просрочка на витрине — списание нигде не фиксируется. Смены круглосуточно — кто и когда заполнял, непонятно. Все четыре ситуации возникают из-за бумажного учёта: запись делается не в момент события, а вечером или перед проверкой.
Да, СанПиН 2.3/2.4.4282-26 не требует бумаги. Важно, чтобы было видно, кто и когда внёс запись, и чтобы её нельзя было незаметно исправить задним числом. Для проверки журнал выводится на печать за нужный период.
Кофе, хот-доги и выпечка на АЗС — это общепит по СанПиН. WeSetup включает нужные журналы, а списание просрочки и приёмку держит под рукой у оператора смены. Набор журналов подставляется под кафе при АЗС сразу, вручную настраивать ничего не нужно.