ХАССП-журналы фиксируют контрольные точки на пищевом производстве: приёмку сырья, термообработку, охлаждение, бракераж, обслуживание оборудования. По СанПиН 2.3/2.4.3590-20 их разрешено вести в электронном виде.
В WeSetup ХАССП-журнал — это 11 связанных модулей: бракераж, термообработка, охлаждение, входной контроль сырья, прослеживаемость партий, поверка оборудования. Каждая запись подписывается автоматически логином сотрудника, при отклонении — push заведующему и автоматическое создание CAPA-тикета.