Ко всем журналам
Ежедневные СанПиН
Контроль температурного режима холодильного и морозильного оборудования.
Холодильники — критическая контрольная точка ХАССП. Минимум раз в смену сверяем показания со внешним термометром и нормой на конкретный продукт.
Что это за журнал
Контроль температуры холодильников — ежедневный минимум. WeSetup предупреждает, когда температура выходит за диапазон, и автоматически создаёт CAPA с причиной, ответственным и сроком устранения.
Как это выглядит в системе
Что заполняется
- Оборудование (номер, тип)
- Норма (°C) — задаётся один раз
- Показания в момент проверки
- Действия при отклонении
На основании
- СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 3.3
Как помогает WeSetup
- Для ХАССП обязательна поверка термометра — планируется в отдельном журнале калибровки.
- Автозаполнение с IoT-термометра Tuya доступно на Расширенном тарифе.