Ко всем журналам
Ежедневные СанПиН
Приёмка и входной контроль пищевой продукции.
Широкий входной контроль — документация поставщика, маркировка, соответствие накладной. Защищает от поставок без сертификата.
Что это за журнал
Входной контроль сырья — первая критическая точка в системе ХАССП. WeSetup автоматически подтягивает накладные из iiko и 1С, повар ставит температуру при приёмке и органолептику, без ручного переписывания поставщика.
Как это выглядит в системе
Что заполняется
- Поставщик, дата, № накладной
- Наименование, объём, срок годности
- Отметка о соответствии
На основании
- СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 2.6, 2.7
Как помогает WeSetup
- Синхронизация с iiko подтягивает поставщиков и накладные — руками вводить не нужно.