Журнал контроля металлопримесей
Журнал учёта металлопримесей в сырье. Контроль металлоискателем или магнитной установкой на линии — защита от осколков упаковки, болтов, стружки.
Что это за журнал
Контроль металлопримесей требуется для пищевых производств. WeSetup ведёт записи по срабатыванию металлодетектора и по периодической калибровке, связывая их с актами обслуживания прибора.
Как это выглядит в системе
Так выглядит заполненный журнал
Тот же файл, который сервис выдаёт инспектору. Данные вымышленные — организация «Ромашка» и пять сотрудников.
Что заполняется
- Дата проверки
- Оборудование (магнит, металлодетектор)
- Обнаруженные примеси (характер, партия)
- Принятые меры
На основании
- ТР ТС 021/2011, статья 8
- Калибровка металлодетектора тестовыми образцами — раз в смену, фиксируется в этом же журнале.
Вопросы и ответы
Что писать в журнал контроля металлопримесей?
Обязательные графы: Дата проверки; Оборудование; Обнаруженные примеси; Принятые меры. Пустая графа для инспектора равнозначна незаполненному журналу, поэтому прочерк лучше ставить осознанно и с пояснением.
Как часто заполнять журнал контроля металлопримесей?
По плану ХАССП: периодичность задаётся при описании контрольной точки и обосновывается в самом плане.
На основании какого документа ведётся журнал контроля металлопримесей?
ТР ТС 021/2011, статья 8. Норматив стоит указывать на титульном листе — так проверяющий сразу видит, что журнал заведён не «на всякий случай».
Можно ли вести журнал контроля металлопримесей в электронном виде?
Да. СанПиН 2.3/2.4.4282-26 не требует бумаги: важно, чтобы было видно, кто внёс запись и когда, и чтобы её нельзя было незаметно исправить задним числом. Для проверки электронный журнал выводится на печать за нужный период.
Сколько хранить журнал контроля металлопримесей?
Инспектор обычно запрашивает записи за последние 12 месяцев, поэтому год — практический минимум. Журналы, связанные с расследованием отравления или претензией, хранят до закрытия разбирательства.