График и учёт генеральных уборок. Один раз в период (неделя / месяц) — полная генеральная: со снятием защитных решёток, мойкой стен, обработкой техники. Инспектор спрашивает план и факт.
Генеральная уборка — это не «когда дойдут руки», а план с датой и зонами: кухня, склад, зал и санузлы убираются с разной частотой. WeSetup формирует график на месяц, автоматически напоминает и формирует акт о выполнении для каждой зоны отдельно.

Тот же файл, который сервис выдаёт инспектору. Данные вымышленные — организация «Ромашка» и пять сотрудников.
Обязательные графы: Плановая дата генеральной уборки; Фактическая дата проведения; Участок, ответственный; Отметка о выполнении и контроле. Пустая графа для инспектора равнозначна незаполненному журналу, поэтому прочерк лучше ставить осознанно и с пояснением.
По графику, а не ежедневно: периодичность закрепляется в программе производственного контроля и должна совпадать с фактическими записями.
СанПиН 2.3/2.4.4282-26. Норматив стоит указывать на титульном листе — так проверяющий сразу видит, что журнал заведён не «на всякий случай».
Да. СанПиН 2.3/2.4.4282-26 не требует бумаги: важно, чтобы было видно, кто внёс запись и когда, и чтобы её нельзя было незаметно исправить задним числом. Для проверки электронный журнал выводится на печать за нужный период.
Инспектор обычно запрашивает записи за последние 12 месяцев, поэтому год — практический минимум. Журналы, связанные с расследованием отравления или претензией, хранят до закрытия разбирательства.