Каждый цикл стерилизации инструментов — со способом, режимом и индикатором. Инструмент, который касается кожи и ногтей клиента, — путь передачи инфекций. Запись о каждой закладке в стерилизатор с отметкой индикатора подтверждает, что инструмент действительно прошёл режим, а не просто полежал в шкафу.
Журнал стерилизации в электронном виде: мастер отмечает закладку в сухожар или автоклав с телефона, а администратор видит, что каждый цикл прошёл с индикатором.

Тот же файл, который сервис выдаёт инспектору. Данные вымышленные — организация «Ромашка» и пять сотрудников.
Обязательные графы: Дата и какие инструменты заложены; Способ: сухожар, автоклав, химический или гласперленовый; Режим: температура и время; Сработал ли индикатор; Стерилизатор и ответственный. Пустая графа для инспектора равнозначна незаполненному журналу, поэтому прочерк лучше ставить осознанно и с пояснением.
Каждую смену: запись делается в день события, задним числом её вносить нельзя — по ровным датам и одинаковым значениям инспектор как раз и вычисляет формальный учёт.
СанПиН 2.1.3678-20. Норматив стоит указывать на титульном листе — так проверяющий сразу видит, что журнал заведён не «на всякий случай».
Да. СанПиН 2.3/2.4.4282-26 не требует бумаги: важно, чтобы было видно, кто внёс запись и когда, и чтобы её нельзя было незаметно исправить задним числом. Для проверки электронный журнал выводится на печать за нужный период.
Инспектор обычно запрашивает записи за последние 12 месяцев, поэтому год — практический минимум. Журналы, связанные с расследованием отравления или претензией, хранят до закрытия разбирательства.