Журнал проведения генеральных уборок подтверждает плановую мойку и дезинфекцию производственных цехов, складов, холодильных камер, вентиляции и санузлов по графику ППК в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.4282-26.
В WeSetup график генеральных уборок строится по всем зонам на месяц вперёд: система заранее напоминает ответственному в Telegram, подставляет утверждённое дезсредство с концентрацией и формирует готовый PDF с планом и фактом к проверке.
Периодичность закрепляется в программе производственного контроля (ППК): в производственных цехах, складах и моечных — как правило, не реже одного раза в месяц (либо еженедельно по зонам повышенного риска) с полной мойкой оборудования, стен и труднодоступных поверхностей.
Текущая уборка фиксирует ежедневную санитарную обработку в течение и в конце смены, а журнал генеральных уборок сопоставляет плановую дату по месячному графику с фактической глубокой дезинфекцией помещения.
Отсутствие плановых дат, указание бытового моющего средства вместо зарегистрированного дезинфектанта без рабочей концентрации и пустые графы контроля со стороны заведующего производством.