Metall va plastik anjomlar holatini baholash jurnali
Metall va plastik inventarni siniqlar, yoriqlar va zang bor-yo‘qligiga tekshirish. Taomdagi plastik sinig‘i yoki metall qirindisi jismoniy xavfdir. Pichoqlar, taxtalar, kurakchalar va idishlarni muntazam ko‘rikdan o‘tkazish shikastlangan anjomlar o‘z vaqtida ishlatishdan chiqarilganini ko‘rsatadi.
Bu qanday jurnal
Elektron anjomlar holati jurnalida har bir taxta va kurakchani ko‘rikdan o‘tkazish soniyalar oladi, shikastlangan anjom esa darhol ko‘rinadi va sexda qolmaydi.
Tizimda qanday ko‘rinadi
To‘ldirilgan jurnal shunday ko‘rinadi
Servis inspektorga beradigan faylning o‘zi. Ma’lumotlar uydirma: «Ромашка» tashkiloti va besh xodim.
Nimalar to‘ldiriladi
- Sana, sex yoki uchastka
- Qanday inventar va nimadan tayyorlangani
- Holati: yaroqli, shikastlangan yoki foydalanishdan chiqarilgan
- Shikastlangan inventar bilan nima qilingan
- Mas’ul shaxs
Me’yoriy asos
- Korxonaning fizik xavflar bo‘yicha ichki tartibi (HACCP dasturi)
- Tekshirish davriyligini HACCP dasturi belgilaydi — odatda har smenada yoki haftada bir marta.
- Yoriqli inventar «hafta oxirigacha» deb ta’mirlab ishlatilmaydi — u darhol sexdan olib chiqiladi va jurnalga qayd etiladi.
Savollar va javoblar
«Metall va plastik anjomlar holatini baholash jurnali» jurnaliga nimalar yoziladi?
Majburiy ustunlar: Sana, sex yoki uchastka; Qanday inventar va nimadan tayyorlangani; Holati: yaroqli, shikastlangan yoki foydalanishdan chiqarilgan; Shikastlangan inventar bilan nima qilingan; Mas’ul shaxs. Inspektor uchun bo‘sh ustun to‘ldirilmagan jurnalga teng, shuning uchun chiziqcha ongli ravishda va izoh bilan qo‘yilishi kerak.
«Metall va plastik anjomlar holatini baholash jurnali» qanchalik tez-tez to‘ldiriladi?
HACCP rejasi bo‘yicha: davriylik nazorat nuqtasi tavsifida belgilanadi va rejaning o‘zida asoslanadi.
«Metall va plastik anjomlar holatini baholash jurnali» qaysi hujjat asosida yuritiladi?
Korxonaning fizik xavflar bo‘yicha ichki tartibi (HACCP dasturi). Me’yoriy hujjatni titul varag‘ida ko‘rsatish kerak: shunda tekshiruvchi jurnal nima asosda yuritilishini darhol ko‘radi.
«Metall va plastik anjomlar holatini baholash jurnali» jurnalini elektron shaklda yuritish mumkinmi?
Ha. SanPiN 2.3/2.4.4282-26 qog‘oz shaklni talab qilmaydi: yozuvni kim va qachon kiritgani ko‘rinishi hamda uni oldingi sana bilan sezdirmay o‘zgartirib bo‘lmasligi muhim. Tekshiruv uchun elektron jurnal kerakli davr bo‘yicha chop etiladi.
«Metall va plastik anjomlar holatini baholash jurnali» qancha vaqt saqlanadi?
Inspektor odatda oxirgi 12 oylik yozuvlarni so‘raydi, shuning uchun bir yil amaliy minimum hisoblanadi. Zaharlanish bo‘yicha tekshiruv yoki shikoyat bilan bog‘liq jurnallar ish yakunlanguncha saqlanadi.