Протокол внутреннего аудита. Результат прохождения аудита по плану: что соответствует, что выявлено как несоответствие.
Протокол внутреннего аудита — рабочий документ команды аудиторов. WeSetup позволяет прикладывать фото-доказательства несоответствий прямо к пункту протокола.

Тот же файл, который сервис выдаёт инспектору. Данные вымышленные — организация «Ромашка» и пять сотрудников.
Обязательные графы: Дата и участки; ФИО аудиторов; Выявленные несоответствия; Положительные наблюдения. Пустая графа для инспектора равнозначна незаполненному журналу, поэтому прочерк лучше ставить осознанно и с пояснением.
По плану ХАССП: периодичность задаётся при описании контрольной точки и обосновывается в самом плане.
ГОСТ Р ИСО 22000-2019. Норматив стоит указывать на титульном листе — так проверяющий сразу видит, что журнал заведён не «на всякий случай».
Да. СанПиН 2.3/2.4.4282-26 не требует бумаги: важно, чтобы было видно, кто внёс запись и когда, и чтобы её нельзя было незаметно исправить задним числом. Для проверки электронный журнал выводится на печать за нужный период.
Инспектор обычно запрашивает записи за последние 12 месяцев, поэтому год — практический минимум. Журналы, связанные с расследованием отравления или претензией, хранят до закрытия разбирательства.