Поломка холодильника ночью, отключение электричества, протечка — всё фиксируется с указанием мер и последствий для продукции.
Журнал учёта аварий фиксирует все незапланированные события — от отключения электричества до разлива моющего средства. Без корректирующего действия запись не закрывается.
