Uskunalarni yuvish va dezinfeksiya qilish jurnali. Texnologik uskunalar — mikserlar, suv qaynatgichlar va plitalar uchun alohida tartib. Xonalarni tozalashdan farq qiladi: vositalar boshqa, tartib esa qat’iyroq.
Uskunalarni yuvish va dezinfeksiya qilish uchun alohida jurnal yuritiladi, chunki uskunalar o‘zaro ifloslanishning birinchi manbaidir. WeSetup tanlangan vositani avtomatik qo‘yadi va ta’sir vaqtini hisoblab, dezinfeksiya vositasini belgilanganidan oldin yuvib tashlashga yo‘l qo‘ymaydi.

Servis inspektorga beradigan faylning o‘zi. Ma’lumotlar uydirma: «Ромашка» tashkiloti va besh xodim.
Majburiy ustunlar: Uskuna; Vosita va konsentratsiya; Jarayon; Mas’ul shaxsning imzosi. Inspektor uchun bo‘sh ustun to‘ldirilmagan jurnalga teng, shuning uchun chiziqcha ongli ravishda va izoh bilan qo‘yilishi kerak.
HACCP rejasi bo‘yicha: davriylik nazorat nuqtasi tavsifida belgilanadi va rejaning o‘zida asoslanadi.
SanPiN 2.3/2.4.4282-26. Me’yoriy hujjatni titul varag‘ida ko‘rsatish kerak: shunda tekshiruvchi jurnal nima asosda yuritilishini darhol ko‘radi.
Ha. SanPiN 2.3/2.4.4282-26 qog‘oz shaklni talab qilmaydi: yozuvni kim va qachon kiritgani ko‘rinishi hamda uni oldingi sana bilan sezdirmay o‘zgartirib bo‘lmasligi muhim. Tekshiruv uchun elektron jurnal kerakli davr bo‘yicha chop etiladi.
Inspektor odatda oxirgi 12 oylik yozuvlarni so‘raydi, shuning uchun bir yil amaliy minimum hisoblanadi. Zaharlanish bo‘yicha tekshiruv yoki shikoyat bilan bog‘liq jurnallar ish yakunlanguncha saqlanadi.