Iste’molchilar shikoyatlarini qayd etish jurnali. Shikoyatlar HACCP uchun kiruvchi signaldir. Har biri qayd etiladi, tekshiriladi va tuzatuvchi chora bilan yakunlanadi.
Shikoyatlar jurnali — mehmonlar fikr-mulohazalarini yo‘qotmaslikning oddiy usuli. WeSetup shikoyatni menejerga yo‘naltiradi, takrorlansa esa mas’ul va muddat bilan avtomatik CAPA ochadi.

Servis inspektorga beradigan faylning o‘zi. Ma’lumotlar uydirma: «Ромашка» tashkiloti va besh xodim.
Majburiy ustunlar: Shikoyat sanasi va kanali; E’tiroz mazmuni; Tekshiruv natijasi; Ko‘rilgan choralar. Inspektor uchun bo‘sh ustun to‘ldirilmagan jurnalga teng, shuning uchun chiziqcha ongli ravishda va izoh bilan qo‘yilishi kerak.
HACCP rejasi bo‘yicha: davriylik nazorat nuqtasi tavsifida belgilanadi va rejaning o‘zida asoslanadi.
Rossiya Federatsiyasining 2300-I-sonli «Iste’molchilar huquqlarini himoya qilish to‘g‘risida» qonuni. Me’yoriy hujjatni titul varag‘ida ko‘rsatish kerak: shunda tekshiruvchi jurnal nima asosda yuritilishini darhol ko‘radi.
Ha. SanPiN 2.3/2.4.4282-26 qog‘oz shaklni talab qilmaydi: yozuvni kim va qachon kiritgani ko‘rinishi hamda uni oldingi sana bilan sezdirmay o‘zgartirib bo‘lmasligi muhim. Tekshiruv uchun elektron jurnal kerakli davr bo‘yicha chop etiladi.
Inspektor odatda oxirgi 12 oylik yozuvlarni so‘raydi, shuning uchun bir yil amaliy minimum hisoblanadi. Zaharlanish bo‘yicha tekshiruv yoki shikoyat bilan bog‘liq jurnallar ish yakunlanguncha saqlanadi.