Uskunalarni yuvish va dezinfeksiya qilish: to‘g‘ri rasmiylashtirish
Kesgichlar, mikserlar va muz generatorlari o‘zaro ifloslanishning asosiy manbalaridan. Yuvish jarayonining olti bosqichi, jurnalga nimalar yozish va surtma namunalari nega kerakligi haqida.
Ishlab chiqarish uskunalari — kesgichlar, mikserlar, pechlar va muz generatorlari — o‘zaro ifloslanishning asosiy manbalaridan biridir. Shu sababli yuvish va dezinfeksiya “umumiy tozalash” bilan aralashtirilmaydi, alohida jurnalda yuritiladi.
Yuvish sikli
- Mexanik tozalash: mahsulot qoldiqlarini olib tashlash.
- Yuvish vositasi yo‘riqnomasiga muvofiq yuvish (konsentratsiya va suv harorati).
- Ichimlik suvi bilan chayish.
- Yo‘riqnomaga muvofiq dezinfeksiya qilish (konsentratsiya va ta’sir vaqti).
- Vosita yo‘riqnomasida talab qilinsa, qayta chayish.
- Quritish va qayta ifloslanishdan himoyalash.
Jurnalga nimalar yoziladi
- Uskuna: inventar raqami va hududi.
- Sana, smena va mas’ul xodim.
- Ishlatilgan vositalar va ularning konsentratsiyasi.
- Dezinfeksiya vositasining ta’sir vaqti.
- O‘tkazilgan bo‘lsa, surtma namunalari natijalari.
Mikrobiologik surtma namunalari yuvish haqiqatan samarali bo‘lganini isbotlashning eng yaxshi usulidir. Laboratoriya bayonnomalarini jurnalga biriktiring va 3 yil saqlang.
Xizmat shabloni tanlangan vositani o‘zi kiritadi va ta’sir vaqtini eslatadi. Bu dezinfeksiya vositasini belgilangan 5 daqiqa o‘rniga 30 soniyadan keyin chayib yuborish kabi odatiy xatoning oldini oladi.
SanPiN va HACCP bo‘yicha barcha 45 ta jurnal bitta kabinetda. 1 nafar xodim uchun bepul tarif muddatsiz, karta bog‘lash shart emas.
Bepul boshlash