Смывы — пробы с поверхностей, инвентаря и рук для микробиологического исследования. Показывают эффективность уборки, плохой результат требует внеплановой санации.
Показывают эффективность уборки и гигиены; неудовлетворительные смывы требуют внепланового санитарного дня.
46 журналов СанПиН и ХАССП, заполнение с телефона, PDF для проверок. 14 дней бесплатно.
Начать бесплатно