Ichimlik va shirin taomlarni vitaminlar bilan boyitish jurnali
Bolalar va davolovchi ovqatlanishdagi asosiy taomlar va desertlarni vitaminlashtirish. Vitamin tayyor taomga tarqatishdan bevosita oldin qo‘shiladi. Tekshiruvchi bu har kuni va har bir porsiya uchun to‘g‘ri dozada bajarilishini tekshiradi.
Bu qanday jurnal
Elektron vitaminlashtirish jurnalida yozuv kiritish bir daqiqa oladi. Vitamin qo‘shilgan va taom tarqatilgan vaqt doim yonma-yon ko‘rinadi — tekshiruvchi aynan shuni ko‘radi.
Tizimda qanday ko‘rinadi
To‘ldirilgan jurnal shunday ko‘rinadi
Servis inspektorga beradigan faylning o‘zi. Ma’lumotlar uydirma: «Ромашка» tashkiloti va besh xodim.
Nimalar to‘ldiriladi
- Sana va taom
- Preparat va qo‘shilgan miqdori
- Porsiyalar soni
- Qo‘shilgan vaqt va taom iste’mol qilingan vaqt
- Mas’ul shaxs
Me’yoriy asos
- SanPiN 2.3/2.4.4282-26
- Vitamin issiq taomga qo‘shilmaydi va qo‘shilgandan keyin taom isitilmaydi — jurnaldagi qo‘shish va tortish vaqti buni tasdiqlaydi.
Savollar va javoblar
«Ichimlik va shirin taomlarni vitaminlar bilan boyitish jurnali» jurnaliga nimalar yoziladi?
Majburiy ustunlar: Sana va taom; Preparat va qo‘shilgan miqdori; Porsiyalar soni; Qo‘shilgan vaqt va taom iste’mol qilingan vaqt; Mas’ul shaxs. Inspektor uchun bo‘sh ustun to‘ldirilmagan jurnalga teng, shuning uchun chiziqcha ongli ravishda va izoh bilan qo‘yilishi kerak.
«Ichimlik va shirin taomlarni vitaminlar bilan boyitish jurnali» qanchalik tez-tez to‘ldiriladi?
Har smenada: yozuv voqea sodir bo‘lgan kuni kiritiladi. Oldingi sana bilan yozish mumkin emas: inspektor bir xil sanalar va qiymatlardan hisob faqat rasmiyatchilik uchun yuritilganini aniqlaydi.
«Ichimlik va shirin taomlarni vitaminlar bilan boyitish jurnali» qaysi hujjat asosida yuritiladi?
SanPiN 2.3/2.4.4282-26. Me’yoriy hujjatni titul varag‘ida ko‘rsatish kerak: shunda tekshiruvchi jurnal nima asosda yuritilishini darhol ko‘radi.
«Ichimlik va shirin taomlarni vitaminlar bilan boyitish jurnali» jurnalini elektron shaklda yuritish mumkinmi?
Ha. SanPiN 2.3/2.4.4282-26 qog‘oz shaklni talab qilmaydi: yozuvni kim va qachon kiritgani ko‘rinishi hamda uni oldingi sana bilan sezdirmay o‘zgartirib bo‘lmasligi muhim. Tekshiruv uchun elektron jurnal kerakli davr bo‘yicha chop etiladi.
«Ichimlik va shirin taomlarni vitaminlar bilan boyitish jurnali» qancha vaqt saqlanadi?
Inspektor odatda oxirgi 12 oylik yozuvlarni so‘raydi, shuning uchun bir yil amaliy minimum hisoblanadi. Zaharlanish bo‘yicha tekshiruv yoki shikoyat bilan bog‘liq jurnallar ish yakunlanguncha saqlanadi.