План ХАССП — базовый документ системы: блок-схемы процессов, анализ опасностей, перечень ККТ, пределы и ответственные. Журналы доказывают, что план работает.
План ХАССП — основа системы: блок-схемы процессов, анализ опасностей, перечень ККТ и процедуры. Журналы — его исполнение: они доказывают, что план работает каждый день.
46 журналов СанПиН и ХАССП, заполнение с телефона, PDF для проверок. 14 дней бесплатно.
Начать бесплатно